[UperMiam] RDV gourmands chez nos partenaires culinaires

UPERNOIR, le noir dans tous ses états !
UPERMIAM, l'édition gourmande d'UPERNOIR
Du 1er au 11 juin 2023 !

Des rendez-vous gourmands vous attendent chez nos partenaires culinaires :

LE KURSAAL
1278, route de la Fontaine Bouillon 59230 Saint-Amand-les-Eaux
Tél. : 03 27 48 89 68
Menu Le noir dans tous ses états, servi du 1er au 17 juin, 32 € (hors dimanche 3 juin)
Tataki de lieu au sésame noir, maki végétal au riz venere
Echine de cochon au poivre Voastperifery et bière noire, betterave au bbq
Forêt noire griottes-Murano, terreau cacao

AU GRE DES SENS
321, rue de l'Alène d'or 59230 Rosult
Tél. : 03 27 47 30 90
Réservation possible sur www.au-gre-des-sens.fr
Menu Spécial Upernoir 2023 à la carte le vendredi 9 juin (soir) et le samedi 10 juin (soir), 41 €
Entrée : Langoustines marinées au Timut et agrumes, voile d'encornet et émulsion à l'encre de seiche
Plat : Ravioles au charbon végétal, effilochée de Cochon Bleu, Blanc, Coeur cuite en basse T° aux petits légumes de la Ferme d'Arnaud, jus et crème glacée maison à l'air noir
Dessert : Entremets Sésame Noir - biscuit madeleine, mousse sésame noir, insert fraise citron
Le dessert créé en 2021 dans le cadre de la 1ère opération Upernoir est toujours à la carte et ravira vos papilles : Pavé du Nord glacé à la Chicorée Leroux, Terreau charbon chicorée spéculoos

LE CARO
1, avenue d'Arenberg 59135 Wallers-Arenberg
Tél. : 03 27 19 27 50
Du 3 au 11 juin
Entrée : Bavarois de radis noir, sablé romarin, ciboulette, pignons de pin
Plat : Suprême de volaille de Licques sauce ail noir, tuile de pain brûlé et tagliatelles à l'encre de seiche
Dessert : Mi cuit chocolat noir, chantilly sésame noir

LE PRESBYTERE
1608, route de Roubaix 59226 Lecelles
Tél. : 03 27 43 47 20
Du 1er au 11 juin
Entrée : émulsion de pomme de terre à l’encre de seiche, dans le fond une gelée d’agrume, quelques
langues d’oursin et un crumble de pain à l’ail noir.
Cocktail : Le “noir désir”, à base notamment de mure, réglisse.

L'AUBERGE DES CIGOGNES
121, rue Jean Jaurès 59135 Wallers-Arenberg
Tél. : 03 27 35 67 02
Du 1er au 11 juin : suprême de volaille sauce charbon, 15€50

BRASSERIE BONNE BIERE
36 ter, rue Emile Zola 59195 Hérin
07 83 24 26 76
Bière noire

BRASSERIE DU STEPH
525, rue du Faubourg 59230 Rosult
06 76 43 69 48
Dégustation de bières + bière noire

BRASSERIE CEDILLE
2 bis, rue du Fort 59158 Flines-lez-Mortagne
07 65 80 69 44
Partenariat avec le dîner au clair de lune aux Thermes de St-Amand-les-Eaux, le vendredi 9 juin à 19h. Inscription via la billetterie en ligne.

PATISSERIE BOUCHER
10, rue d'Orchies 59230 Saint-Amand-les-Eaux
Tél. : 03 27 48 44 97
Du 1er au 11 juin : sandwich, 5€
➔ pain viennois au charbon graine de sésame, jambon fumé des Hauts de France, fromage Le St-Amand
Réservez votre sandwich la veille au 03 27 48 44 97

CAKES BY CHRIS
32, rue Thiers 59230 Saint-Amand-les-Eaux
Tél. : 06 89 93 32 13
Le 7 juin 2023
Pâtisserie moelleux chocolat noir full black avec son colorant charbon végétal naturel

Téléchargez aussi le programme complet des richesses culinaires et gustatives du Bassin Minier, proposé du 1er au 11 juin 2023 !